假期工不给开工资怎么办

（一）与单位友好协商，向单位说明按时发工资是他们的法定义务，要求其在一定期限内支付工资。
（二）若协商没用，收集能证明劳务关系、工作时长和应得报酬的证据，像工作证、考勤记录、聊天记录、工资条等。
（三）向劳动监察部门投诉，让他们责令单位支付工资。
（四）向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要在知道或应当知道权利受侵害之日起一年内申请。
（五）对仲裁结果不满意，可向人民法院提起诉讼。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第七十二条规定，非全日制用工小时计酬标准不得低于用人单位所在地人民政府规定的最低小时工资标准。非全日制用工劳动报酬结算支付周期最长不得超过十五日。
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1.假期工多是非全日制用工，单位欠薪时，先和单位协商，表明按时足额发工资是其法定义务，要求限期支付。

2.协商不成，收集能证明劳务关系、工作时长和应得报酬的证据，像工作证、考勤记录等。

3.向劳动监察部门投诉，让其责令单位支付工资。

4.也可申请劳动仲裁，要在知道权利受损一年内申请。若对仲裁结果不满，可向法院起诉。
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结论：
假期工作为非全日制用工，单位不给开工资，可先协商，协商无果收集证据后向劳动监察部门投诉，也可申请仲裁，对仲裁结果不服还能起诉维权。
法律解析：
依据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律，非全日制用工的单位有按时足额支付劳动者报酬的法定义务。当单位拖欠假期工工资时，协商是第一步合理举措，提醒单位履行法定义务。若协商失败，收集证据至关重要，这些证据能有力证明双方的劳务关系和应得报酬。向劳动监察部门投诉是借助行政力量责令单位支付工资。申请仲裁则是通过法律程序解决纠纷，但要在规定的一年内提出。对仲裁结果不满意，向法院起诉能进一步维护自身合法权益。如果在维权过程中遇到问题或对具体法律程序存在疑惑，可向专业法律人士咨询。
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假期工作为非全日制用工，单位不给工资时应积极维权。可先与单位沟通，表明按时足额支付报酬是其法定义务，要求限期支付。若协商失败，收集证据后可采取进一步措施。

1.向劳动监察部门投诉。收集工作证、考勤记录、聊天记录、工资条等能证明劳务关系、工作时长和应得报酬的证据，由劳动监察部门责令单位支付工资。
2.申请劳动仲裁。在知道或应当知道权利受侵害之日起一年内，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
3.提起诉讼。若对仲裁结果不服，可向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自身权益。
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法律分析：
（1）假期工作为非全日制用工形式，单位按时足额支付工资是法定义务。当单位拒绝支付工资时，劳动者首先可与单位协商，以法律规定为依据要求其限期支付。

（2）若协商不成，劳动者要积极收集证据，像工作证、考勤记录、聊天记录、工资条等，这些能证明劳务关系、工作时长以及应得报酬，是后续维权的关键。

（3）劳动者可向劳动监察部门投诉，劳动监察部门会责令单位支付工资。也能向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，但需在知道或应当知道权利受侵害之日起一年内提出。

（4）若对仲裁结果不满意，劳动者有权向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自身权益。

提醒：
收集证据要及时全面，申请仲裁务必注意时效。不同案情处理方式有别，建议咨询进一步分析。